WISSEN WEITER GEBEN !
Wussten Sie eigentlich, dass es mehr als 3000 Kartoffelsorten gibt?
Der 82-jährige Don Augusto aus Ayacucho in der peruanischen Region Huanta kennt viele davon. Er weiss nicht nur, wie sie heissen und wie sie schmecken. Er weiss auch, welche Sorten auf den Böden rund um Ayacucho gut wachsen, welche unter den Bedingungen vor Ort besonders widerstandsfähig sind. Dieses Wissen ist in keinem Lehrbuch, auf keiner Webseite zu finden. Ja, es ist ausserhalb von Ayacucho auch nicht unbedingt relevant. Aber Menschen wie Don Augusto gibt es in vielen Dörfern. Ohne deren Kenntnisse über die kleinklimatische Anpassung der verschiedensten Obst und Gemüsesorten an die jeweiligen Bodenarten, wäre der Ernteertrag kleinbäuerlicher Familien vielerorts erheblich geringer.
Im Zuge der Globalisierung haben auch in Ayacucho kohlehydratreiche Lebensmittel wie Nudeln oder Weißbrot ihren Siegeszug angetreten.
Wie man sich gesund, kostengünstig und unabhängig vom Weltmarkt ernährt, auch das kann Don Augusto seinen Mitmenschen erklären. Denn Don Augusto kennt eine Vielzahl essbarer Wildpflanzen und Kräuter und er weiß, wie man daraus zusammen zum Beipiel mit den eiweißreichen Bohnen und den vitaminreichen Chilis eine nahrhafte Speise zubereitet.
HelpAge Deutschland hat erkannt, dass es ein nachhaltiger, das Überleben unzähliger Menschen sichernder Beitrag ist, die Weitergabe von lokalem Wissen zu fördern. Denn wenn Don Augusto einmal stirbt, stirbt auch seine "Bibliothek"– außer es gibt Menschen, in denen die Kenntnisse Don Augustos weiterleben!
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